인천 서구(구청장 강범석)는 식중독의 예방을 위해 관내 집단(위탁)급식소 589곳에 대해 6월까지 두 달간 전수점검을 진행하겠다고 27일 밝혔다.

점검반은 담당 공무원과 소비자식품위생감시원 민·관 합동으로 편성해 ▲식재료 공급·유통·구입·보관·조리·배식 단계별 위생관리 사항 ▲유통기한 경과제품 사용·보관 여부 ▲건강진단 실시 여부 등 조리종사자 개인위생관리 ▲ 보존식 보관 여부 등을 점검한다.

아울러 식중독에 대비해 집단급식소의 위생상태와 오염가능성 여부를 사전에 진단해 관리자 스스로 위생관리 수준을 높이는 맞춤형 식중독 예방 컨설팅도 병행할 예정이다.

서구 식품산업위생과 관계자는 “이번 점검을 통해 서구 내 집단급식소의 위생 수준을 한 단계 끌어올려 더욱 안전한 급식 환경을 위해 노력하겠다”며 “영업자와 소비자 모두 식중독 예방 수칙을 지켜줄 것을 당부드린다”고 말했다.